Карпаччо з телятини підкопчене розмарином

Тонко нарізана яловича вирізка, маринована в травах та бальзаміку, викладається на гірчичний соус.

Страва доповнюється руколою, пармезаном та тостами.

Родзинкою цієї страви є холодне копчення розмарином.